Die Dattelbusserl sind ganz hinten in der Mitte. Sorry, die mit meiner Kamera gemachten Bilder sind leider noch nicht entwickelt.

  Dattel-Makronen

       
  Zubereitungszeit: 1 Std. 15 Min. Backzeit: 15-20 Minuten, Temp.160 °C, mittlere Schiene

     

Zutaten:
3 Eiweiß
1 Pkch. Vanillinzucker
250 g Puderzucker
250 g Datteln
250 g Mandelstifte
Backoblaten kleine
Backtrennpapier

Zubereitung:
1. Die Datteln entkernen und in Streifen schneiden. Ich nehme immer 250 g Nettogewicht.

2. Die Eiweiße steif schlagen. Den Puderzucker sieben und zusammen mit dem Vanillinzucker langsam einrieseln lassen.

3. Die Dattelstreifen und die Mandelstifte vorsichtig mit dem Rührlöffel unterheben.

4. Das Backblech mit Backtrennpapier auslegen. Nun setzt man kleine Häufchen auf die Obladen.

5. Den Backofen vorheizen und bei 160 °C backen. Sehen Sie zwischendurch durch das Sichtfenster des Backofens. Das Gebäck darf auf gar keinen Fall Dunkelbraun werden. Fertig!